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辣椒炒蛸的家常做法

辣椒炒蛸是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富。以下是制作方法

所需材料

- 蛸（即螺螄）適量

- 干辣椒適量

- 青椒適量

- 姜蒜適量

- 蔥適量

- 鹽、醬油、料酒、雞精等調(diào)味料適量

制作步驟

1. 蛸處理干凈，焯水去腥。

2. 干辣椒切段，青椒切片，姜蒜切末，蔥切段。

3. 熱鍋涼油，下姜蒜末爆香。

4. 放入干辣椒段翻炒至出紅油。

5. 加入蛸、青椒片、蔥段翻炒均勻。

6. 加入鹽、醬油、料酒、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項

- 蛸要焯水去腥，避免腥味。

- 干辣椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

- 炒制過程中要注意火候，避免炒糊。

辣椒炒蛸的家常做法

大家好！今天我要和大家分享一道簡單又美味的家常菜——辣椒炒蛸。說起這道菜，相信很多人都已經(jīng)迫不及待想要嘗試了吧？別急，我來給大家詳細(xì)講解一下這道菜的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：蛸（即魷魚，墨魚）500克、紅辣椒5個、蒜4瓣、姜1小塊、蔥1根、醬油、鹽、糖、料酒、食用油適量。

接下來，我們開始制作：

1. 將蛸洗凈，去掉內(nèi)臟，切成適當(dāng)大小的段。紅辣椒洗凈，去籽，切成小塊。蒜剁成蒜蓉，姜切片，蔥切段備用。

2. 燒一鍋熱水，將蛸焯水約30秒，撈出瀝干水分。

3. 鍋燒熱，加入適量的食用油，油熱后加入蒜蓉、姜片爆香。

4. 加入焯好水的蛸，翻炒均勻，加入醬油、鹽、糖、料酒調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 醉后加入紅辣椒塊和蔥段，翻炒至紅辣椒變軟，出鍋即可。

好啦，一道美味的辣椒炒蛸就制作完成了！這道菜色香味俱佳，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常烹飪的美味佳肴。

現(xiàn)在，你已經(jīng)知道如何制作辣椒炒蛸了吧？快去試試吧！保證讓你做出一道家人贊不絕口的美食。別忘了給我點贊哦！讓我們一起分享美食的快樂！

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驚爆！90%的人不知道的辣椒炒蛸秘籍，這才是家常做法的天花板！此文由臻房小郝編輯，轉(zhuǎn)載請注明出處！http://www.softmag.com.cn/baike/show-31-1659.html