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苦瓜炒蝦

苦瓜炒蝦是一道美味的家常菜。將苦瓜去籽切段，蝦去殼洗凈。熱鍋涼油，放入蝦仁煸炒至變色，盛出備用。然后在鍋中加入適量油，放入苦瓜段翻炒至斷生。接著，將蝦仁倒回鍋中，加入鹽、料酒、生抽等調(diào)味料，快速翻炒均勻即可出鍋。這道菜色彩鮮艷，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏日消暑的佳品。

苦瓜炒小蝦的做法

苦瓜炒小蝦是一道美味的家常菜，主要食材為苦瓜和小蝦。以下是苦瓜炒小蝦的做法：

所需材料：

1. 苦瓜 1根

2. 小蝦 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1湯匙

5. 鹽 適量

6. 胡椒粉 適量

7. 橄欖油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將苦瓜去籽切段，大蒜切末，小蝦洗凈備用。

2. 炒小蝦：鍋中加入適量橄欖油，油熱后加入大蒜末炒香，再加入小蝦翻炒至變色，撈出備用。

3. 炒苦瓜：鍋中加入適量橄欖油，油熱后加入苦瓜段翻炒，炒至苦瓜變軟。

4. 調(diào)味：加入生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

5. 加入小蝦：將炒好的小蝦重新加入鍋中，與苦瓜一起翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至所有食材入味后，即可出鍋裝盤。

這道苦瓜炒小蝦色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜。

苦瓜炒蝦怎么炒好吃

苦瓜炒蝦是一道美味的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。以下是苦瓜炒蝦的制作方法：

所需材料：

1. 苦瓜 1根

2. 蝦 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1湯匙

5. 鹽 適量

6. 白糖 1茶匙

7. 食用油 適量

步驟：

1. 苦瓜去籽切薄片，大蒜切末。

2. 蝦去殼去蝦線，用清水沖洗干凈。

3. 燒一鍋熱水，將苦瓜片焯水約1-2分鐘，撈出后放入冷水中過(guò)涼，瀝干水分。

4. 燒一鍋熱油，放入大蒜末爆香。

5. 加入蝦，翻炒至蝦變色。

6. 加入焯好水的苦瓜片，翻炒均勻。

7. 加入生抽、鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻，讓苦瓜和蝦充分吸收調(diào)料的味道。

8. 炒至湯汁濃稠，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，讓苦瓜充分吸收蝦的鮮味。

9. 醉后將炒好的苦瓜炒蝦盛入盤中，即可享用。

注意事項(xiàng)：

1. 苦瓜焯水可以去除苦味，還能使苦瓜保持脆嫩。

2. 炒蝦時(shí)，可以先用清水沖洗蝦線，去除蝦的腥味。

3. 調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整生抽、鹽和白糖的用量。

祝你做出美味的苦瓜炒蝦！

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